Sélection de prunes de haute qualité, prunes à grande peau, chair fine, épaisses, petits noyaux, caractéristiques d'acidité modérée, utilisant environ huit fruits mûrs, valeur d'acidité modérée de la transformation complète des fruits.
Gâteau aux prunes fruit préféré prune de montagne moelleuse, saison de cueillette, lorsque le vert de prune frais s'est fané, devient doux, cireux, parfumé.
Séchage des tranches d'ananas, aigre-doux dès le début. Cuisson à basse température, nutrition verrouillée, goût aigre-doux, la vie n'est pas insipide.