Chọn đào tươi có độ dày cùi chín tự nhiên, sàng lọc thủ công, công nghệ chế biến đơn giản, an toàn, nhẹ nhàng, đảm bảo hàm lượng nước cùi, giữ được hương đào đậm đà, không thêm phẩm màu nhân tạo, màu sẫm, khôi phục hương vị ban đầu của đào.
Chọn đào tươi có độ dày cùi chín tự nhiên, sàng lọc thủ công, công nghệ chế biến đơn giản, an toàn, nhẹ nhàng, đảm bảo hàm lượng nước cùi, giữ được hương đào đậm đà, không thêm phẩm màu nhân tạo, màu sẫm, khôi phục hương vị ban đầu của đào.
Cùi dày, chất lượng nguyên liệu cao, do hàm lượng nước trong quýt rất lớn nên muốn làm được trái cây sấy dẻo có cùi dày thì phải là quýt hảo hạng, có vị ngọt.
Quả có hình dạng đầy đặn, kích thước đồng đều, sử dụng quy trình sản xuất truyền thống, sấy khô tự nhiên khoảng 20 ngày, quá trình sấy khô màu dần đen, vị ngọt dịu như sáp.
Táo chất lượng cao được chọn lọc, sàng lọc phân loại thủ công, chỉ có những quả táo to, có hình dáng, chất lượng cao không bệnh, được chia làm hai phần gọt vỏ và loại bỏ hạt, Sau quy trình truyền thống là ba hấp và ba sấy khô, không chỉ loại bỏ lạnh trái cây mà còn giữ được dinh dưỡng của quả táo một cách hoàn hảo.