Utvalgte epler av høy kvalitet, manuell sorteringsscreening, bare et stort, form-ende, sykdomsfritt høykvalitets eple, delt i to skrelling og fjerning av kjernefysisk, Etter den tradisjonelle prosessen, tre damping og tre tørking, fjerner ikke bare kulden frukt, men også perfekt beholde ernæringen til eplet.